Posypały się kulinarne perły

Konkurs, którego organizatorem jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, ma za zadanie nie tylko wyłonić i wypromować najlepsze produkty i potrawy regionalne, ale także przygotować ich producentów do uczestniczenia w systemach jakości żywności. Stąd też wiele zgłoszonych tu smakołyków trafia na prowadzoną przez ministra rolnictwa listę produktów tradycyjnych (LPT), a część z nich otrzymuje później unijny certyfikat jakości.

Krajowa Kapituła Konkursu nagrodziła w tym roku:
- dzika pieczonego w skórze z farszem Wiesława Wójcika z Zezulina Pierwszego,
- piernik lubelski Anny Sawy z Jabłonnej, który jest już wpisany już na LPT,
- karpia pieczonego w ziołach Gminnego Koła Aktywnych Kobiet z Fajsławic, uhonorowanego w ub.r. nagrodą „Klucz do Polskiej Spiżarni",
- izbickie golasy zawijane w liście chrzanowe restauracji Koncertowa z Lublina.

Z kolei na honorową nagrodę "Klucz do Polskiej Spiżarni" zasłużyło Przedsiębiorstwo Społeczne "ProBono" z Lublina za działalność na rzecz zachowania polskich tradycji kulinarnych. Wysiłki "ProBono" doceniła już wcześniej kapituła konkursu "Lider Smaku", przyznając pierwszą nagrodę w 2012 r. za pierogi z kapustą i pieczarkami oraz dwa wyróżnienia. Założone przez Stowarzyszenie Bractwo Miłosierdzia im. Św. Brata Alberta w Lublinie przedsiębiorstwo odniosło także znaczące sukcesy w bieżącym roku. Było to zajęcie pierwszego miejsca w konkursach: "Lubelska wołowina na talerzu" (za zrazy wołowe zawijane w sosie z grzybów leśnych) oraz "Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów" (za pierogi z podrobów). "ProBono" jest obecnie na etapie przygotowywania wniosków o wpis na listę produktów tradycyjnych pierogów z jagodami oraz z podrobami.

Wszystkim tegorocznym laureatom serdecznie gratulujemy sukcesu, życzymy kolejnych równie smacznych kulinarnych inspiracji oraz oczarowania zwycięskimi produktami i potrawami uczestników wielkiego finału, który odbędzie się 22 września w Poznaniu podczas targów "Smaki Regionów".

lubelskie.pl
Fot. Tomasz Makowski