Gastronomia | Pokaż listę wszystkich wiadomości » |
Gęsina na Świętego Marcina. Restauracja z Raciborza wśród stu najlepszych w kraju
Większości z nas dania z gęsi nie bez powodu kojarzą się ze smakiem domowych obiadów serwowanych przede wszystkim późną jesienią. To właśnie wtedy mięso to smakuje najlepiej. Wiele jest bowiem prawdy w staropolskim przysłowiu, które głosi, że najlepsza gęsina jest na Dzień Świętego Marcina, czyli 11 listopada. W tym roku raciborzanie będą mieli możliwość posmakować jej za sprawą restauracji Fanaberie Smaków, której szef kuchni – Mateusz Zawojski, przygotuje ucztę dla najbardziej wymagającego podniebienia.
Restauracja Fanaberie Smaków znalazła się wśród stu lokali wyróżnionych przez Slow Food Polska w projekcie „Gęsina na św. Marcina”. Zarazem jest pierwszą docenioną w ten sposób restauracją w naszym regionie! Szefem kuchni jest Mateusz Zawojski – młody i ambitny kucharz, który doświadczenie zdobywał m.in. w restauracjach w Szczyrku czy w Komornie, w Warszawie z kolei pracował w takich miejscach jak Zorza Bistro czy restauracja Andrzeja Polana, gdzie został junior sous chefem. Był finalistą konkursów, m.in. Kulinarny Talent 2016 czy Kulinarny Puchar Polski.
Gościom restauracji Fanaberie Smaków na przystawkę zaproponuje: Gęsie-pipki na cebuli / Chałka / Śliwka miętowa / Marynowana jarzębina / Fioletowy jarmuż / Gorczyca z syropu. Jako zupę zaserwuje krupniok na wywarze z gęsich żołądków, pierożki nadziane aromatycznym mięsem, pęczak z topinamburem, jarzębiną oraz dymką, z kolei daniem głównym będzie gęsi udko z chrupiącymi wędzonymi kopytkami.
Autorskie potrawy szefa kuchni restauracji Fanaberie Smaków, które biorą także udział w konkursie na najlepszą gęsinę w Polsce, będą podawane codziennie, między 11 listopada a 3 grudnia, w godzinach otwarcia lokalu. Inauguracja odbędzie się natomiast w piątek 10 listopada o godzinie 18.00. Już dziś warto zarezerwować stolik pod numerem 534 034 027!
Zaraz po niej, dokładnie o godzinie 21:00 goście będą mogli wybrać się na „Potańcówkę po polsku” na Przystanek Kulturalny Koniec Świata przy ul. Karola Miarki 3a w Raciborzu. To właśnie tam przez wspomniany okres trwania projektu będzie można spróbować wina Świętomarcińskiego z winnicy Turnau.
Zapraszamy!
Restauracja Fanaberie Smaków
Zadzwoń i zarezerwuj: 534 034 027
Racibórz, ul. Warszawska 13
Godziny otwarcia: pon.-pt.: 12.00-22.00, sob.: 12.00-23.00, niedz.: 12.00-22.00
Znajdź nas na Facebooku!
Zobacz galerię (10) |
