Lasagne - jedno danie, 1000 inspiracji

Lasagne to potrawa, która sprawdza się w wielu sytuacjach. Może być codziennym, domowym obiadem, a także atrakcją towarzyskiego przyjęcia albo rodzinnych świąt i uroczystości. Jest doskonała zarówno z sezonowymi, świeżymi warzywami, jak też z mięsem, grzybami czy innymi, ulubionymi składnikami. Może przybrać wiele wariantów smakowych – pikantny lub łagodny, z tradycyjnym sosem pomidorowym lub beszamelem, aż po bardziej zaskakujące, np. kuchni orientalnej.

Makaron – podstawa doskonałej i szybkiej lasagne
Każdy smakosz lasagne wie, że podstawą udanego dania jest makaron. To on zapewnia pyszne uzupełnienie smaku pozostałych składników, jak też atrakcyjny i apetyczny wygląd całej potrawy. Dlatego należy postawić na wartościowe produkty, takie jak np. makarony Lubelli. Płaty lasagne tej marki powstają tylko z wysokiej jakości pszenicy. Specjalny proces mielenia i suszenia mąki gwarantuje, że pozostają odpowiednio twarde i sprężyste. Makaron Lubella Lasagne nie skleja się i nie wymaga wcześniejszego gotowania – dzięki temu potrawa jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Wystarczy tylko dodać ulubione składniki i sos, by powstało smaczne i pożywne danie.

Michał „Magiel” Myszkiewicz, ekspert kulinarny marki Lubella proponuje dwie wersje smakowitej lasagne: z curry i mlekiem kokosowym, którą na pewno zaskoczymy znajomych podczas imprezy oraz z kurczakiem i pesto – świetną propozycją dla całej rodziny.

Lasagne z curry i mlekiem kokosowym

POTRZEBUJESZ:
• Makaron Lubella Lasagne 1/2 opakowania
• mozarella 300g
• bakłażan 1 sztuka
• duża cukinia 1 sztuka
• czerwona papryka 1 sztuka
• cebula 2 sztuki
• czosnek 3 ząbki
• imbir
• kolendra 1 pęczek
• pomidory krojone Łowicz 1 puszka
• mleko kokosowe 2 puszki
• olej rzepakowy
• masło 3 łyżki
• curry w proszku 4 łyżki
• mąka Lubella 3 łyżki
• sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania: 60 minut


DO DZIEŁA!

1. Na pierwszy ogień…
Cebulę i imbir drobno posiekaj. Następnie razem z czosnkiem przesmaż je kilka minut w garnku, z łyżką oleju. Dodaj curry, posiekane łodygi kolendry i pomidory. Bakłażana pokrój w dużą kostkę, przesmaż mocno przez ok. 5-7 min, z kilkoma łyżkami oleju i dodaj do sosu pomidorowego. Paprykę i cukinię pokrój w dużą kostkę. Następnie paprykę przesmaż ok. 5 minut na oleju, dodaj do niej cukinię, smaż jeszcze ok. 2 minuty i dodaj do sosu. Gotuj całość ok. 15 minut.

2. W międzyczasie…
Masło przesmaż z mąką przez kilka minut, dodawaj mleko kokosowe – ciągle mieszając ubijaczką, aż powstanie lekko gęsty sos. Dodaj do smaku, sól, pieprz i curry.

3. To już prawie meta!
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i wlej 2 łyżki mleka kokosowego. Ułóż luźno płaty lasagne, wyłóż połowę warzyw w sosie pomidorowym, polej kilkoma łyżkami sosu kokosowego, posyp odrobiną startej mozzarelli. Połóż kolejną warstwę makaronu i powtórz całość, jak poprzednio. Na trzecią warstwę makaronu daj resztę mleka kokosowego i tartej mozzarelli. Przykryj naczynie folią i piecz 35 minut zakryte, a potem odkryj i piecz jeszcze ok. 10 minut tak, by ser się przyrumienił. Brawo! Stworzyłeś inspirujące i pyszne danie!

Lasagne z kurczakiem i pesto

POTRZEBUJESZ:
• Makaron Lubella Lasagne 1/2 opakowania
• ugotowane mięso z kurczaka 500g
• ricotta 250g
• mozarella 300g
• parmezan drobno starty 100g
• cebula 1 sztuka
• czosnek 1 ząbek
• szpinak siekany (rozmrożony) 300g
• koncentrat bulionu drobiowego Krakus 500ml
• pesto 1 słoiczek
• mleko 500ml
• masło 70g
• mąka Lubella 60g
• sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania: 60 minut

DO DZIEŁA!
1. Na pierwszy ogień…
Mięso kurczaka pokrój w kostkę i wymieszaj z ricottą, pesto i połową parmezanu. Dopraw solą i pieprzem. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie zeszklij na maśle, dodaj mąkę i smaż ok. 2 minuty. Dodawaj powoli mleko i koncentrat bulionu Krakus, ciągle mieszając ubijaczką, tak by powstał sos.

2. W międzyczasie…
Naczynie żaroodporne posmaruj masłem, wlej 2 łyżki sosu i ułóż luźną warstwę makaronu. Rozłóż połowę masy z kurczaka, posyp garścią startej mozzarelli i polej kilkoma łyżkami sosu. Rozłóż połowę szpinaku, następnie znów warstwę makaronu i powtórz kolejną warstwę lasagne, jak poprzednio.

3. To już prawie meta!
Na ostatnią warstwę makaronu wylej resztę sosu, mozzarelli i parmezanu. Przykryj naczynie folią i piecz 35 minut zakryte, a potem odkryj i piecz jeszcze ok. 10 minut tak, by ser się przyrumienił.

Brawo! Zaproś bliskich do stołu!

Anna Dziemidowicz