Restauracja Mercato - wnętrze, które kusi nastrojowym oświetleniem i przytulną atmosferą

Stworzyliśmy Menu zmieniające się cztery razy w roku z dodatkowymi co tygodniowymi specjałami, aby zaprezentować naszym gościom wykwintną, nowoczesną kuchnię inspirowaną regionem, w którym się znajdujemy.

Obrazy naszej restauracji i nasze logo zdobią: ziarno Bobu uprawianego przez Pomorzan już za czasów kultury łużyckiej, Szlachetny Łosoś Bałtycki goszczący na dworskich stołach niemieckich gdańszczan a łowiony przez rybaków od Helu po Mierzeję Wiślaną, Fagas czyli owca pomorska hodowana na Żuławach przez Menonitów przybyłych z Holandii, Kacze popiersie jako symbol ptactwa od wieków hodowanego na Pomorzu i jedzonego zarówno przez Polskich, Kaszubskich jaki i Pruskich mieszkańców. Bób, Łosoś Bałtycki, kaczka oraz Fagas od teraz stały się wizytówką Mercato.

Nowy design wnętrz restauracji Mercato stworzyła Pani Magdalena Adamus, która m.in. zaprojektowała kawiarnię w dalekim Katarze, dzięki czemu stała się cenioną postacią wśród architektów. Jak mówi Pani Magdalena Adamus "Celem do osiągnięcia w nowej aranżacji miała być identyfikacja miejsca i nazwy z nowym pomysłem szefa kuchni na menu." Restauracja Mercato to miejsce odzwierciedlające wielostrefowość z naciskiem na atmosferę nie krępującą nikogo - "w przypadku restauracji hotelowej, gdzie goście szukają dobrego dla siebie miejsca, trzeba dać im różne możliwości. Są tacy, którzy będą chcieli się schować, i tacy dla których będzie ważniejsze, mieć lepsze miejsce do obserwacji. Tacy, którzy lubią długo biesiadować w większym gronie i tacy którzy wpadną na szybki samotny posiłek."- mówi Magdalena Adamus. Nowoczesne, wysokie stoliki mają zachęcić więc gości indywidualnych do prywatnych spotkań podczas których będą mieli okazję rozsmakować się w daniach najlepszej gdańskiej restauracji według światowej sławy przewodnika Gault&Millau, a grupa przyjaciół pragnąca spędzić wspólnie wieczór odnajdzie się przy okrągłym stole, przystosowany dla większej ilości gości. Część Private Dining Room została przeznaczona dla gości biznesowych w taki sposób aby w spokojnej atmosferze mogli prowadzić rozmowy ze swoimi kontrahentami. Restauracja Mercato to "wnętrze, które kusi nastrojowym oświetleniem, przytulną atmosferą, jest eleganckie, ale również bezpretensjonalne."- M.Adamus.

Szef kuchni Adam Woźniak pragnie wszystkich zaprosić w nowoczesną podróż przez tysiąc letnią historię regionu, Gdańska i kultury Pomorza w wydaniu, którego nikt jeszcze nie widział, stosując najnowsze techniki kulinarne a jednocześnie pozostawiając w daniach prostotę kilkuskładnikową. 
W 2014 roku Mercato w międzynarodowym przewodniku po restauracjach, Gault&Millau zdobyło 2 czapki i 14 punktów stając się najlepszą restauracją w Gdańsku według ocen tego prestiżowego przewodnika. Dodatkowo Szef Kuchni Adama Woźniak zdobył nominację w kategorii "Szef jutra". Jak o jedyna w Gdańsku jest również rekomenodowana przez Slow Food. Szczycąc się wyróżnieniem w postaci znaku ślimaka.

Mercato została nagrodzona w 2015 roku za najlepszą kartę win przez magazyn Wine Spectator. Restauracja Mercato w 2012 zdobyła pierwsze miejsce w trzech z czterech możliwych kategoriach konkursu na najlepszą restauracje w Polsce, Wine & Food Noble Night, w tym najbardziej prestiżową nagrodę wieczoru - wyróżnienie tylko jednej, najlepszej restauracji za całokształt osiągnięć przez profesjonalne międzynarodowe jury. Są to tylko najważniejsze i wybrane z pośród wielu nagrody uzyskane przez zespół restauracji Mercato w ciągu ostatnich pięciu lat.

Otwarte od 12.00 do 23.00
TARG RYBNY 1
80 - 838 GDAŃSK
48 58 77 87 442
mercato.gdansk@hilton.com